西安最近的天气越来越冷了，这时一顿热腾腾的火锅一定会让人瞬间暖和不少，在最近的节目里，我将给大家介绍一些火锅里常见的涮菜以及营养价值，如果您感兴趣的话，可以点击关注我们哦！
说起火锅涮菜，毛肚可谓是首当其冲的了，那么毛肚到底要怎么选？怎么吃？这些可都是有门道的。毛肚一般都取自牛的胃部，它的脂肪含量很低，对于减肥者来说是一个很好的选择；毛肚还有补气养血的功效，经常食用还可以提高人体的免疫力。
我们常见的毛肚有以下几种：第一种是屠场毛肚，它口感爽脆，入口化渣，遵循七上八下原则，烫15秒最为适宜；第二种是生态毛肚，又叫做绿色毛肚，久煮不老，质感薄，口感脆，烫9秒钟最为适宜；第三种就是我们常见的鲜毛肚，鲜毛肚是屠场毛肚的升级版，经过仔细的加工，口感也更脆更薄，鲜毛肚的最佳烫涮时间为10秒钟；第四种就是千层肚，千层肚的外观呈雪白色，这是因为它是鲜毛肚剥去黑色薄膜后，经过精细的刀工切成均匀大小的丝，口感鲜嫩Q弹 涮20秒最为适宜。
以上就是我们常见的四种毛肚的特点以及最佳烫涮时间，在这里还要提醒大家，毛肚虽然营养价值丰富，食用过多容易导致消化不良、肠胃不适等症状，所以切记一次不能吃太多哦！陈贤义（主任记者职称）返回搜狐，查看更多